Lebensmittelhygiene. Beratung
● Betriebsanalyse Lebensmittelhygiene
● Eigenkontrollsystem nach HACCP
● Betriebsanalyse Lebensmittelhygiene
Betriebsbegehung mit Kurzanalyse zum betrieblichen Hygienestatus
Sie haben bereits ein Eigenkontrollsystem in Ihrem Betrieb eingerichtet, möchten aber wissen, ob es noch Verbesserungsmöglichkeiten gibt? Außerdem wollen Sie sicher sein, dass Ihr betrieblicher Hygienestandard den gesetzlichen Anforderungen entspricht? Dann erstelle ich für Sie vor Ort in Ihrem Unternehmen die Betriebsanalyse Lebensmittelhygiene.
Auf Wunsch kann zusätzlich ein ausführlicher Beratungsbericht verfasst werden. Der Beratungsbericht enthält unter anderem eine Prioritätenliste mit Maßnahmekatalog zur gezielten Korrektur einzelner Hygienebereiche.
Die Betriebsanalyse
Die für Ihren Betrieb sinnvollen Umsetzungsschritte zur Optimierung Ihres Eigenkontrollsystems nach HACCP-Grundsätzen werden vor Ort in Ihrem Betrieb identifiziert. Die Betriebsanalyse entspricht formal einem internen Systemaudit nach ISO 9001 unter Berücksichtigung der Bestimmungen des Lebensmittelhygienerechts. Sie umfasst einen Ist-Soll-Abgleich in Form von:
● Analysegespräch mit der Geschäftsleitung,
● Sichten der vorhandenen Unterlagen und Dokumentationen,
● Betriebsbegehung in Kombination mit Personalbeobachtung,
● Überprüfung von Räumen, Geräten und Ausrüstungen,
● schriftliche Kurzanalyse mit Hinweisen zu einzelnen Betriebsbereichen.
Der Beratungsbericht
Auf der Basis der schriftlichen Kurzanalyse werden im ausführlichen Beratungsbericht folgende Punkte zusätzlich bearbeitet:● Rangfolge der für Ihren Betrieb wichtigsten Hygienemaßnahmen,
● Maßnahmekatalog zur Umsetzung im Betrieb,
● Vorschläge zu Kontroll- und Sicherungsmaßnahmen,
● Empfehlung zur Dokumentation.
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Telefon: Fax: |
0203 . 22 490 0203 . 29 808 59
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● Eigenkontrollsystem nach HACCP
Mit der Umsetzung Ihres Eigenkontrollsystems klappt es im Alltag nicht so recht oder Sie möchten es grundlegend überarbeiten? In einer Vor-Ort-Beratung finden wir eine passende Lösung.
Als Ergebnis der Beratung besitzen Sie ein vollständiges Eigenkontrollsystem in Form eines individuellen Handbuches mit CD zu allen geforderten Unterlagen, die Sie sofort einsetzen können.
Gerne informiere ich Sie zum Beratungsablauf im persönlichen Gespräch:
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Telefon: Fax: |
0203 . 22 490 0203 . 29 808 59
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